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KEITA　　料理家　出張料理人

イタリアオーガニックブランド『アルチェネロ』アンバサダー

・調理　・料理講師

・出張料理

・各種撮影対応　・料理提案

・ＴＶなどメディアにおける調理指導、フードコーディネート

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大学卒業後、イタリア料理の道へ

地元のレストラン勤務後、2003年渡伊

イタリア、ピエモンテ州ドモドッソラ「ristorante  la stella」で約3年修行

帰国後は横浜の自宅料理教室Casa Kをはじめ、都内各所にてイタリア料理講師として活動中

出張料理、企業などのレシピ開発、提案なども行っています


僕の料理の作り方、考え方などはもしかしたら日本にあるイタリア料理のそれとは違うかも知れません

自分がイタリアに住んで、見て、感じて、学んだ結果なので間違いではないと思います
 

自分自身で経験した事を

今はより多くの方に自宅で簡単にイタリア料理を作っていただきたくて料理教室をしています

 

実績

＜レシピ、メニュー開発、講習会＞

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・クオカ ×カッシーナixc「冬のおもてなしイタリアン＆テーブルコーディネート」調理講師

・クオカ「食のプロが語る美味しいスペシャルブログ」執筆

・レシピサイト「タベラッテ」レシピ掲載、ブログ執筆

・「東信水産」レシピ提案、店舗冊子掲載

・「新宿伊勢丹キッチンステージ×東信水産」メニュー開発、調理指導

・明治ブルガリアヨーグルト「ひろがるレシピプレーン」レシピ提案、教室プロモーション

・イタリアオーガニックメーカー「Alcenero」レシピ提案、講習会講師

・「アラスカシーフードマーケティング協会」シーフードバーガープロジェクト　ハンバーガー開発
・「ハニーベイクドハム」レシピ提案　教室プロモーション　

・「東信水産」×「東京ガスみなとみらい」クリスマスイベント講師

・「アラスカシーフードマーケティング協会」レシピ提案　教室プロモーション

・「グリコ　プレミアム熟カレー」教室プロモーション

・「明治　美味しい牛乳」レシピ提案　教室プロモーション

・「アメリカンポーク」タイアップレッスン　レシピ提案

・パナソニック　ホームベーカリー　教室プロモーション

・ビアダイニング『シュマッツ』神田店2017年1月オープン　メニュー開発

・アラスカシーフードマーケティング協会』横浜SOGOイベント講師、レシピ開発（恵方巻き）プロデュース　

・大阪『李朝園』店舗メニュー開発

・米国オーガニックトレード協会アンバサダー　レシピ提案

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＜TV、雑誌等＞

・ＴＶ朝日 関ジャニ８番組 調理指導

・フジテレビ「パーフェクトアーチ」内　料理研究家インタビュー

・日本テレビ「メレンゲの気持ち」塩麹を使ったパスタ紹介

・「料理通信」シーフードバーガーレシピ掲載

・フジテレビ深夜ドラマ『SHARE』フードコーディネート

・『イケ麺レシピ103』エイ出版社　レシピ本

・横浜フリーペーパー「ぱど」掲載

・フジテレビ「スカッとジャパン」内再現ドラマ　フードコーディネート＆出演

​・『美・プレミアム』インタビュー掲載

・『だけ！だけ！ごはん』エイ出版社　レシピ本

・『Oggi』レシピ掲載　小学館

・『10分レシピ　BEST200』　エイ出版社　レシピ本　レシピ掲載

・『定番おかず　BEST200』　エイ出版社　レシピ本　レシピ掲載

・『WINE-WHAT!?』レシピ掲載

　

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